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CHÂTEAU BOUISSEL
Haute Expression 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Selle a repris en 1978 le vignoble de ses parents qu'il a progressivement porté à 22 ha. Ses vins ont longtemps flirté avec le coup de coeur dans les précédentes éditions du Guide. Aujourd'hui, cette cuvée a conquis le jury. La négrette constitue la moitié de son assemblage, soutenue par la syrah et le cot à parts égales. D'élégantes touches de violette, de fruits rouges et d'épices s'expriment, soulignées d'un discret boisé. A l'attaque veloutée succède une bouche harmonieuse et gourmande, suffisamment concentrée. La finale reste douce et ajoute au plaisir procuré par ce vin. Le rosé 2004 (5 à 8 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouissel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS SELLE
Ch. Bouissel 200, chem. du Vert
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 10 49
F: 05 63 64 01 22
@: contact@chateaubouissel.com

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Le vin : Château bouissel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.