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CHÂTEAU BOUISSEL
2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme la cuvée Haute Expression 2001 rouge (11 à 15 €), jugée très réussie et prometteuse, ce fronton n'a pas connu le bois. Composé de 50 % de négrette, 20 % de cabernet franc, 10 % de cot et 20 % de syrah, il résulte d'un bon travail de vinification. Le jury a apprécié sa robe cerise burlat, dense et éclatante, tout autant que son nez concentré, vaste composition de fleurs, de fruits noirs, de kirsch et d'épices. L'équilibre entre les sensations de fraîcheur et de gras, les tanins bien enrobés participent à une matière savoureuse et aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouissel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS SELLE
Ch. Bouissel 200, chem. du Vert
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 10 49
F: 05 63 64 01 22
@: contact@chateaubouissel.com

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Le vin : Château bouissel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.