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CHÂTEAU BOSTON
2011

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très ancien domaine, connu dès le XVIIIes., ce cru- intimement lié au Ch. Palmer (le célèbre général éponyme le planta entièrement en vigne en 1822)- avait disparu. Jusqu'à ce que Vincent Ginestet, fils de l'ancien propriétaire de Ch. Margaux, le ressuscite à partir de 2002: 12ha d'un seul tenant aujourd'hui, plantés sur deux croupes de graves.

Sagement, Vincent Ginestet a commencé par produire du haut-médoc avant de passer au margaux. Les plantations effectuées depuis 2002 arrivent maintenant à un âge adulte et donnent ce vin très plaisant, qui fait une entrée sympathique dans le Guide. Le nez mêle agréablement les fruits rouges (cerise) et noirs (mûre) à des nuances florales. Le palais se montre bien équilibré, à la fois souple, frais et rond. Un margaux tout en légèreté.
IDENTITÉ DU VIN :
Château boston
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CHÂTEAU BOSTON
lieu-dit Boston
33460 Soussans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 87 98 62
@: chateauboston@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château boston, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : oie rôtie pommes sarladaises

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.