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CHÂTEAU BONNET
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre-Yves Perrachon a superbement vinifié ses 2011, dont son chénas qui avait reçu l'an dernier un coup de cœur. Cette fois-ci, c'est en juliénas qu'il s'illustre, preuve qu'il a particulièrement bien maîtrisé ce millésime précoce. Il a de nouveau choisi un style fruité et pimpant avec ce vin au nez puissant de petits fruits (framboise, mûre, cassis, myrtille) et de violette. La bouche se révèle souple, fruitée, charnue et friande. Bien structurée par des tanins soyeux, cette bouteille pourra être servie l'an prochain sur un bœuf bourguignon.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bonnet
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PONTANEVAUX BOURGOGNE SÉLECT
Les Rouvres
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 31 65 91
@: hlongefay.bselect@gmail.com

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Le vin : Château bonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.