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CHÂTEAU BONALGUE
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des documents datant de la Révolution font état de vignes au lieu-dit "Les Graves de Bonalgue". L'eau y était-elle bonne? Ce qui est sûr, c'est qu'aujourd'hui on y trouve du bon vin. Celui-ci livre un bouquet profond, boisé et giboyeux. Concentrée, la bouche est charpentée par de solides tanins d'élevage. Un pomerol sérieux à laisser vieillir un peu. Cité, le Clos du Clocher 2007 (38 à 46 €) a été créé dans les années 1930 par un membre de la famille, Jean-Bernard Audy, à partir de plusieurs parcelles dont la plus importante est située près de l'église. Le nez, encore un peu fermé, demande de l'agitation pour libérer un joli fruit discrètement boisé. Dense, le palais est corsé par des tanins serrés mais qui devraient s'affiner assez vite.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bonalgue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS PIERRE BOUROTTE
62, quai du Priourat BP 79
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 62 17
F: +33 5 57 51 28 28
@: jbbourotte@jbaudy.fr

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Le vin : Château bonalgue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.