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CHÂTEAU BONALGUE
2005

Bordelais • Pomerol
rouge tranquille 30 à 50 €
Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
J.-B. Bourotte gère plusieurs vignobles dans le Libournais, dont trois crus à Pomerol qui se révèlent dans le millésime 2005 d'un niveau qualitatif comparable. Bonalgue est le plus important. Il a engendré un vin à la robe attrayante, rubis foncé. Fin et délicat au nez, ce 2005 exprime les raisins très mûrs (pruneau) et un boisé discret. Chaleureux en attaque, il offre une chair à la saveur confiturée et aux tanins mûrs qui permettront de commencer à le boire d'ici un an ou deux. Le Clos du Clocher 2005 (46 à 60 €), très pomerol mais encore boisé, devra attendre un an de plus. Le Ch. Monregard La Croix 2005 (23 à 30 €) est un pur merlot, aux arômes de fruits cuits et de sous-bois et à la matière concentrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bonalgue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
34000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
Pomerol
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot
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LE PRODUCTEUR

SAS PIERRE BOUROTTE
62, quai du Priourat BP 79
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 62 17
F: +33 5 57 51 28 28
@: jbbourotte@jbaudy.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bonalgue, se déguste en accords avec les mets suivants :
Boeuf
Foie gras
Agneau
Volailles
Accords et recettes d'hiver
Pâtes
Gibier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Boeuf
Côte de bœuf grillée
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Feuilletés au foie gras, champignons et jambon
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Gigot de mouton aux artichauts
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Magrets de canard grillés
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes
Tagliatelles aux champignons et au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tournedos au beurre de truffe
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Tourtes de faisan au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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