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CHÂTEAU BOLCHET
Cuvée Prestige 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le musée archéologique de Caissargues renferme parmi ses nombreuses pièces la Dame de Caissargues, moulage d'un squelette d'une jeune femme dont la sépulture a été mise à jour lors de la construction de l'autoroute et qui vivait ici il y a quelque 5 000 ans. Béatrice Becamel a élaboré cette cuvée de pur syrah à la couleur d'encre. Le nez exprime les fruits rouges frais, qui se font plus confiturés en bouche. Matière, rondeur, tanins souples et complexité aromatique font de ce 2007 un vin de petite garde (deux à trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château bolchet
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BÉATRICE BÉCAMEL
Château Bolchet
30132 Caissargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 29 14 79
F: 04 66 29 14 79
@: vin.chateau.bolchet@wanadoo.fr

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Le vin : Château bolchet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.