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CHÂTEAU BOIS NOIR
2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le cadre résolument moderne de son exploitation, Cyrille Grégoire s'efforce d'élaborer des vins les plus proches possible de la nature: collage au blanc d'oeuf, pas de filtration. Le 2001 exprime bien le caractère du terroir argilo-calcaire par la vivacité de sa robe pourpre et la fraîcheur de ses arômes de fruits rouges, discrètement vanillés. Les tanins se manifestent sans excès dans une bouche aromatique, d'une bonne texture, dont la finale s'étire sur une note poivrée savoureuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bois noir
GARDE :
-
PRODUCTION :
54000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRILLE GRÉGOIRE
SARL château Bois Noir 1, Bois Noir
33230 Maransin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557494109
F: 557494943
@: cyrille.gregoire@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bois noir, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.