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CHÂTEAU BOIS-MARTIN
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Soeur du regretté Anthony Perrin, Marie-José Leriche administre ce cru implanté sur de belles graves à l'ouest de Léognan, presque à l'orée de la forêt. Le vignoble, reconstitué en 1980, couvre 34 ha conduits en culture raisonnée. Le vin rouge se partage assez équitablement entre cabernet-sauvignon (55 %) et merlot. D'une couleur profonde aux reflets violacés, il offre un bouquet puissant, fruité et finement boisé (un an de barrique). Bien structuré et équilibré, le palais marie harmonieusement les tanins du raisin et ceux de l'élevage. La très belle finale, puissante et longue, appelle trois ou quatre ans de garde, voire davantage. Pour une côte de boeuf à la moelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bois-martin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
81000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LE SARTRE
78, chem. du Sartre
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 98 78
F: +33 5 56 64 52 57
@: chateaulesartre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bois-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.