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CHÂTEAU BICHON CASSIGNOLS
La Grande Réserve 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François et Marie Lespinasse sont depuis trente ans à la tête du domaine familial. Après l’avoir conduit en culture raisonnée, ils ont engagé sa conversion au bio en 2008, année marquée aussi par un joli palmarès en rouge. Cuvée de prestige du domaine, cette Grande Réserve, mi-cabernet mi-merlot, révèle une belle structure et un bon équilibre entre les tanins du vin et ceux du bois. Ses arômes encore discrets et sa finale un peu sévère invitent à la laisser reposer deux ou trois ans avant de la servir sur une grillade. Assez proche, avec un peu plus de souplesse, la cuvée principale, 2008 rouge (8 à 11 €; 12 000 b.) est citée, tout comme Le Petit Bichon 2008 rouge (5 à 8 €; 3 000 b.), élevé en cuve.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bichon cassignols
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS LESPINASSE
50, av. Capdeville
33650 La Brède
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 28 20
F: 05 56 20 20 08
@: bichon.cassignols@wanadoo.fr

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Le vin : Château bichon cassignols, se déguste en accords avec les mets suivants :

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