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CHÂTEAU BEYNAT
Terre amoureuse 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né des deux cabernets, une originalité en saint-émilion, ce 2011 livre un bouquet complexe et expressif de réglisse, de vanille, de toast et de fruits rouges. La bouche associe la densité à une certaine onctuosité, des tanins solides à un boisé soutenu mais élégant. De belles promesses pour l'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château beynat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. BEYNAT
23 bis, Ch. Beynat
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 01 14
F: +33 5 57 40 18 51
@: mail@chateaubeynat.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château beynat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette grillée

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.