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CHÂTEAU BESSAN SÉGUR
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Par son nom, ce cru veut rendre hommage à la famille de Ségur, jadis propriétaire à Civrac. Il l’honore aussi par la qualité de son 2008, mi-merlot mi-cabernet, qui attire le regard par sa robe grenat qu’animent d'éclatants reflets rouges. Souligné par un bois bien dosé, le bouquet reflète la maturité de la vendange par le charme de ses parfums de petits fruits rouges. Ample et structuré par des tanins bien extraits, le palais procure déjà du plaisir malgré sa forte texture; ce vin ne sera à son apogée que dans trois ans. On l’attendra avec le Ch. la Gravette Lacombe 2008 (5 à 8 €; 79 000 b.): sa matière souple et ronde lui a valu une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bessan ségur
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
156000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES LACOMBE
2, Bessan
33340 Civrac-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 41 56 91
F: +33 5 56 41 59 06
@: contact@vignobles-lacombe.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bessan ségur, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.