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CHÂTEAU BELVÈZE
Cuvée Tradition 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Avec cette cuvée, Guillaume Malafosse confirme son talent. Il a repris le domaine familial en 1997 et l'a partiellement replanté. Celui qui se dit ""artisan du vin"" réserve sa production aux circuits traditionnels: cavistes, restaurants et particuliers. Pourquoi ne pas goûter le vin dans son cadre, jouir de la ""belle vue"" (Belvèze) que ménage le château du XVIIIes., et découvrir son nouveau point de dégustation dans le parc? Cabernet franc et merlot s'unissent presque à parité dans cette cuvée au nez puissant et complexe, alliance de fruits rouges et de cacao. La bouche ample et élégante est soutenue par un tanin dont la finesse autorise une consommation immédiate, tout en permettant quelques années de garde."
IDENTITÉ DU VIN :
Château belvèze
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MALAFOSSE
2, chem. de Ronde
11240 Belvèze-du-Razès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 18 09 51
F: +33 4 68 69 13 94
@: chateaubelveze@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château belvèze, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.