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CHÂTEAU BELLOY
Cuvée Prestige 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commandé par un petit château Second Empire, ce cru est planté de vignes âgées en moyenne de quarante-sept ans, ce qui contribue à la qualité de sa production. Il figure souvent dans le Guide grâce à cette cuvée Prestige qui assemble 60 % de merlot et 40 % de cabernet franc. La robe sombre du 2005 brille de mille feux. Le bouquet naissant est déjà d'une réelle élégance: on y trouve du cassis et des fleurs, avec une touche minérale de graphite. Le palais montre dès l'attaque sa puissance et sa concentration. Sa structure tannique apparaît encore ferme mais elle promet une évolution intéressante. À attendre deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château belloy
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS TRAVERS
2, Naudin
33126 Saint-Michel-de-Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 98 05
F: +33 5 57 24 97 79
@: htexier@vignobles-travers.com

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Le vin : Château belloy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.