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CHÂTEAU BELLISLE MONDOTTE
1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée sur des sols argilo-calcaires très bien exposés en coteau sud et en haut-plateau, cette propriété de 4,5 ha située à Saint-Laurent-des-Combes est plantée à 80 % de merlot pour 20 % de cabernet franc. Elle propose un 99 rouge cerise, éclatant et soutenu, aux parfums encore un peu discrets, mais agréables par leur fruité et une légère fraîcheur réglissée. Equilibré, doté de tanins ronds et fondus, le vin n'est pas très puissant, quoique de bonne tenue et fort plaisant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bellisle mondotte
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA HÉRITIERS ESCURE
103, Grand-Pey
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 41 17
F: +33 5 57 24 67 81
@: heritiers.escure@wanadoo.fr

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Le vin : Château bellisle mondotte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.