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CHÂTEAU BELLEVUE
Réserve Lajonie Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Lajonie exploite plusieurs domaines dans le Bergeracois. Le château Bellevue (40 ha) produit des monbazillac. Ce 2005 jaune paille prend la suite de deux autres millésimes tout aussi réussis. Au nez, du miel d'acacia sur un fond grillé. En attaque, de plaisantes impressions fraîches et fruitées. Une pointe d'amertume en finale. De bonne facture mais encore un peu dominé par le bois, ce vin gagnera à attendre quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bellevue
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LAJONIE D.A.J.
Saint-Christophe
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 57 17 96
F: 05 53 58 06 46
@: vignobles-lajonie@wanadoo.fr

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Le vin : Château bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.