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CHÂTEAU BELLEVUE PEYCHARNEAU
Vieilli en fût de chêne 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée sur les hauteurs de Sainte-Foy-la-Grande, à l’est de l’Entre-deux-Mers, cette propriété de 15 ha apparaît régulièrement dans le Guide pour sa cuvée élevée en fût, où le merlot domine les cabernets. Le 2008 présente une robe profonde et un bouquet complexe, qui mêle le café et le grillé pour «exploser» en bouche sur des notes intenses de pruneau et de cassis. Du gras, de la puissance, de la longueur: ce vin à l’élevage maîtrisé s’appréciera d’ici un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bellevue peycharneau
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BELLEVUE PEYCHARNEAU
rue de la Commanderie
33220 Pineuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 28 44 50
F: +33 5 57 41 37 46
@: info@bellevue-peycharneau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bellevue peycharneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.