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CHÂTEAU BELLERIVE
Quintessence 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette Quintessence d'un jaune doré limpide offre un nez discret mais agréable et se montre vive et généreuse en bouche. Quant à la Cuvée spéciale Quintessence 2003 (23 à 30 €), elle se montre elle aussi plutôt fermée au nez, laissant deviner des notes de fruits compotés et des nuances végétales. Franche à l'attaque, elle est assez légère et nerveuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bellerive
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CH. BELLERIVE
Chaume
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 66
F: +33 2 41 78 68 47
@: info@vignobles-alainchateau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bellerive, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.