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CHÂTEAU BELLE FILLE
La Belle Inconnue 2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François de Conti s'est installé en 1999 sur une propriété du XVIIIes., où le vignoble est fort ancien. Voici sa première production. Avec des notes de grillé, de noisette et d'amande, le nez est très marqué par le fût. Ronde, vive et moelleuse à la fois, la bouche révèle une même domination du boisé. Une bouteille à attendre deux ans, pour permettre au bois de se fondre et au fruit de mieux s'exprimer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château belle fille
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE CONTI
Les Eymaries
24240 Thénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 52 11
F: +33 5 53 24 56 29
@: chateau.belles.filles@gmail.com

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Le vin : Château belle fille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.