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CHÂTEAU BEL ÉVÊQUE
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Richard n'est pas venu ici jouer au propriétaire terrien, mais vivre en artisan vigneron: Le nez plongé dans cette terre odoriférante, le nez aux quatre vents, dans les grappes gorgées de soleil, le nez dans les barriques aux parfums boisés..., comme il l'écrit lui-même sur son étiquette. La robe de ce 2005 est étincelante, son nez puissant exprime le cassis accompagné de notes iodées héritées de la garrigue environnante et de l'étang tout proche. La bouche pleine de soleil se développe sur des tanins ronds, avant une finale très équilibrée. Le 2005 rouge élevé en fût de chêne (8 à 11 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel évêque
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE RICHARD
château Bel Évêque rte des Salins
11430 Gruissan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 75 00 48
F: 04 68 49 09 23
@: pr.films@wanadoo.fr

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Le vin : Château bel évêque, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.