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CHÂTEAU BEL-AIR
Vieilli en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit d'une sélection très poussée, puisque ce vin est issu de 0,48 ha sur les 20,67 qu'exploitent les frères Gayet. Le terroir et l'encépagement sont très particuliers: graves rouges et argilo-calcaires, dominante cabernets à 60 %. Evidemment le vin ne peut être que remarquable. C'est le cas de ce 99 à la pourpre sombre, au bouquet complexe mêlant notes de fleurs, de fruits noirs très mûrs et de boisé discret (balsamique et réglissé). Concentration et rondeur se conjuguent dans une bouche structurée par des tanins nobles. Un côtes de bourg de forte personnalité qui pourrait accompagner un mets de caractère, par exemple une bécasse rôtie à la ficelle. La cuvée traditionnelle 2000 du Château Bel-Air (3 à 5 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel-air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3680
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL THIERRY GAYET
château Bel-Air
33710 Samonac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 26 67
F: 05 57 68 26 67
@: ch.belair.gth@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bel-air, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.