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CHÂTEAU BEL-AIR
Vieilli en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit d'une sélection très poussée, puisque ce vin est issu de 0,48 ha sur les 20,67 qu'exploitent les frères Gayet. Le terroir et l'encépagement sont très particuliers: graves rouges et argilo-calcaires, dominante cabernets à 60 %. Evidemment le vin ne peut être que remarquable. C'est le cas de ce 99 à la pourpre sombre, au bouquet complexe mêlant notes de fleurs, de fruits noirs très mûrs et de boisé discret (balsamique et réglissé). Concentration et rondeur se conjuguent dans une bouche structurée par des tanins nobles. Un côtes de bourg de forte personnalité qui pourrait accompagner un mets de caractère, par exemple une bécasse rôtie à la ficelle. La cuvée traditionnelle 2000 du Château Bel-Air (3 à 5 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel-air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3680
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL THIERRY GAYET
château Bel-Air
33710 Samonac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 26 67
F: 05 57 68 26 67
@: ch.belair.gth@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bel-air, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.