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CHÂTEAU BEL AIR
Vieilles Vignes 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'ils proposent une large palette de vins dans plusieurs appellations, Jean-Guy et Michel Méric prennent toujours grand soin de leurs sainte-croix. Personne n'en doutera en savourant ce 2004: faisant fi de la réputation du millésime, il se permet d'afficher autant de concentration que de complexité. Ample et riche, il se développe avec élégance sur des notes de fruits confits et de figue sèche. Tout annonce une grande bouteille à ouvrir dans cinq ou dix ans sur du foie gras ou du fromage persillé. La cuvée Prestige 2005 (15 à 23 €), élevée en fût, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-GUY MÉRIC
Château Bel-Air
33410 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 01 19
F: +33 5 56 62 09 33
@: vignobles.meric@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bel air, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.