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CHÂTEAU BEL AIR PERPONCHER
Grande Cuvée 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il est né de vignes et de techniques guidées par la brillante équipe également à la tête du château Tour de Mirambeau et, n'eût été un boisé jugé par certains dégustateurs encore un peu dominateur, il aurait obtenu un coup de coeur comme le millésime précédent. Un magnifique raisin, une chair concentrée dans son grain comme dans ses flaveurs ont paru à certains contraints par un bois encore imposant. Une belle discussion à proposer aux amateurs de très bons vins, qui, de toute façon, se réjouiront de la richesse et de la complexité de cette oeuvre d'art.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel air perponcher
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bel air perponcher, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.