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CHÂTEAU BEL-AIR
La Chapelle Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Chapelle est un lieu-dit sur lequel un détachement de l'armée anglaise a été anéanti durant la guerre de Cent Ans. Plus pacifiquement, on y produit aujourd'hui un excellent vin. La robe sombre et profonde lève le voile sur un bouquet de pruneau et de figue encore un peu boisé. Les tanins riches, amples et bien équilibrés, en font un ensemble déjà prêt. Le second vin du domaine, le Château La Chapelle Monrepos 2003 (5 à 8 €), est cité pour son harmonie et son caractère fruité agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel-air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOMAINE DE BELLAIR

33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 80 13 02 12
F: 05 56 42 44 47
@: patrick.david.cgc@numericable.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bel-air, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.