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CHÂTEAU BEL-AIR
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On raconte que des druides pratiquaient autrefois ici des sacrifices d'animaux. Plus pacifiquement, tout est mis en oeuvre aujourd'hui pour produire des vins de grande qualité. C'est le cas de ce 98 à la robe grenat sombre, au bouquet très fin et vineux, nuancé de réglisse, de fruits noirs et de pain grillé. L'attaque, un peu vive, est suivie par une sensation de gras, de plénitude et d'onctuosité. La finale longue et très épicée est le signe d'un bon potentiel de vieillissement, au moins quatre à huit ans. Second vin, La Chapelle Monrepos 99 (30 à 49 F), obtient une citation: à boire dès maintenant, dans sa simplicité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel-air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOMAINE DE BELLAIR

33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 80 13 02 12
F: 05 56 42 44 47
@: patrick.david.cgc@numericable.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bel-air, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.