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CHÂTEAU BEL-AIR
Cuvée de Bacchus Vieilli en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 17 ha d'un seul tenant, né au XVIIIes. Cette cuvée spéciale est particulièrement réussie. Elle porte une robe rubis légèrement tuilée et offre des arômes élégants de fruits confits et de pain grillé. Les tanins, ronds et souples à l'attaque, évoluent avec plus de puissance et de race ensuite. La finale, très onctueuse et longue, permet de lui prédire une garde de trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bel-air
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL ADOUE
1, rue du Barrail château Bel-Air
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 51 82
F: 05 57 74 59 94
@: adoue.belair@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château bel-air, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.