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CHÂTEAU BEAU-SITE
2000

Bordelais • Saint-estèphe
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici pas de château, au sens architectural du terme, mais une très agréable terrasse qui s'harmonise avec l'atmosphère bourgeoise des bâtiments et avec la vue sur le vignoble et l'estuaire. Une situation qui explique pourquoi ce vin possède une réelle personnalité. Celle-ci ne s'exprime pas complètement par la finale, un peu courte. Mais la robe, d'une belle teinte grenat, le bouquet aux élégantes notes de fruits et de pain grillé et le palais, rond et onctueux, sont là pour composer un vin plaisir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château beau-site
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
180000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
Saint-estèphe
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Merlot • Petit verdot
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HÉRITIERS CASTÉJA - CH. BATAILLEY
Ch. Batailley
33250 Pauillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 00 00 70
F: +33 5 57 87 48 61
@: domaines@borie-manoux.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château beau-site, se déguste en accords avec les mets suivants :
Gibier
Volailles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Gibier - Volailles
Parmentier de confit de canard
Note :
3 pers
Difficulté : -
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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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