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CHÂTEAU BEAU RIVAGE
Le Phare 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un assemblage rare: 80 % de merlot complété du seul petit verdot. Les vignes d'âge respectable (trente ans) ont été vendangées à la main. Il en résulte un remarquable 2002 auquel le grand jury a décerné un coup de coeur. Des éclats pourpres attirent le regard, tandis que des nuances chaudes et variées (vanille, clou de girofle et autres épices) s'épanouissent au nez comme en bouche. De fort belle structure, le vin se montre gras et opulent, promis à un grand avenir. Cité, le Château Beau Rivage Elevé en fût de chêne 2002 (8 à 11 €) réunit pas moins de cinq cépages: c'est un vin corsé et concentré qui atteindra son équilibre dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château beau rivage
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château beau rivage, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.