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CHÂTEAU BEAU RIVAGE
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beau Rivage ? Celui de la Garonne, sur le point de se perdre dans la Gironde. Ce petit domaine (7,5 ha) est une valeur sûre du Guide. Moins en raison du voisinage de Margaux que de l'implication de Christine Nadalié, œnologue qui appartient à une famille de tonneliers bien connus. Comme d'habitude, les jurés ont apprécié l'un de ses vins. Un assemblage original : cinq cépages, avec du petit verdot (15 %) et du malbec. Dans le verre, une robe profonde aux reflets violets. Au nez, un mariage réussi du vin et du bois, des notes de fruits noirs en harmonie avec des senteurs de vanille et de cendres chaudes. En bouche, du gras, de la souplesse, de l'ampleur et des tanins serrés, épicés en finale, qui laissent envisager un beau moment de dégustation dans trois à quatre ans, sur un gigot d'agneau. À noter que le domaine a obtenu la certification bio en 2011.
IDENTITÉ DU VIN :
Château beau rivage
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES CHRISTINE NADALIÉ
7, chem. du Bord-de-l'Eau
33460 Macau-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 10 03 70
F: +33 5 57 10 02 00
@: closlaboheme@nadalie.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château beau rivage, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.