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CHÂTEAU BAULOS-CHARMES
2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Prospère à la fin du XVIIIes., ce petit cru (6 ha environ) refait parler de lui. Il été repris en 2007 par Sean Matthys-Meynard, un pharmacien qui a préféré les bouteilles aux fioles et aux ampoules. Fidèle à son habitude, le domaine offre un vin solide, bien que le merlot compose les deux tiers de l'assemblage. Au nez, des fruits compotés et du boisé; au palais, une forte présence tannique, qui donne à ce pessac un petit côté austère. Mais cette sévérité disparaîtra avec le temps pour faire place à un ensemble harmonieux."
IDENTITÉ DU VIN :
Château baulos-charmes
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SEAN MATTHYS-MEYNARD
655, rue Laroche
33140 Cadaujac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 12 78 13
F: 05 56 30 98 44
@: contact@baulos-charmes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château baulos-charmes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).