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CHÂTEAU BAUDARE
Perle noire 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Baudare, dont le vignoble s'est agrandi en 2009, enchaîne les bons résultats. Cette année, trois de ses fronton rouges obtiennent une étoile chacun, dont ce vin de pure négrette, qui avait décroché un coup de cœur dans le millésime précédent. Son nez expressif mêle les fruits rouges mûrs, les épices poivrées et la réglisse. La bouche se montre aussi généreuse, offrant du volume, de la rondeur, du gras, de riches arômes et un boisé fondu. Prêt à boire, ce vin peut attendre deux ans. Le 2009 Vieilles Vignes (35 000 b.), élevé en cuve, se révèle fruité et élégant, et le 2009 cuvée Prestige (70 000 b.), élevé en fût, livre des tanins plus imposants: il devra être attendu deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château baudare
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID ET CLAUDE VIGOUROUX
Cave de vente 161, rue Basse
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 51 33
F: +33 5 63 64 07 24
@: vigouroux@aol.com

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Le vin : Château baudare, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.