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CHÂTEAU BAUDAN
2000

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petite propriété demeurée dans la même famille depuis 1850 et où le travail reste à échelle humaine, ce cru propose ici un vin assemblant 55 % de cabernet-sauvignon, 3 % de petit verdot et 42 % de merlot plantés sur graves et argilo-calcaires. D'un beau rouge profond et jeune (reflets violets), ce 2000 est encore marqué par la barrique et la finale demande à s'arrondir; mais il a la structure et l'intensité aromatique (fraise et framboise) suffisantes pour être attendu deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château baudan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
26600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN BLASQUEZ
château Baudan
33480 Listrac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556580740
F: 556580472
@: chateau.baudan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château baudan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).