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CHÂTEAU BASTOR-LAMONTAGNE
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Bastore », comme il est indiqué sur la carte de Belleyme, est déjà un domaine important au XVIIIes. Plus orienté vers la polyculture, il se spécialise à partir de 1839 sous l'impulsion d'Amédée Larrieu, alors aussi propriétaire de Haut Brion. Désormais sous pavillon bancaire (Crédit Foncier), Bastor (qui a perdu voilà longtemps son « e » originel) s'est depuis quelque temps engagé dans la voie des sauternes dits « modernes », offrant moins de liqueur et plus d'arômes et de fraîcheur, une façon sans doute de conquérir de nouveaux et plus jeunes consommateurs moins « becs sucrés » que leurs aînés. Rien d'étonnant à trouver ici un vin au bouquet frais, certes un peu réservé mais élégant, floral et fruité (pêche confite), avec une pointe très « sauvignonnée » de buis à l'arrière-plan. Suave en attaque, le palais offre un bel équilibre sucre/alcool/acidité, et dévoile en finale la fraîcheur attendue. Tout cela pourra dérouter l'amateur de sauternes « classiques », même si l'ensemble reste fort séduisant et, somme toute, dans le canon de l'appellation ; cette bouteille pourra le convaincre en accompagnement d'un melon au sauternes ou de beignets de crevette sauce au gingembre. Allant plus loin encore dans ce nouveau style, le SO sauternes 2010 (11 à 15 € ; 15 000 b.), cité, offre un caractère souple, fringant et fruité (fruits blancs, fruits exotiques), souligné par une finale minérale. Parfait pour un apéritif décontracté autour de produits de la mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bastor-lamontagne
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE BASTOR ET SAINT-ROBERT
Dom. de Lamontagne
33210 Preignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 63 27 66
F: +33 5 56 76 87 03
@: bastor@bastor-lamontagne.com

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Le vin : Château bastor-lamontagne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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