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CHÂTEAU BAS
Le Temple 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du temple romain dédié à Diane la chasseresse, qui donne son nom à cette cuvée, il subsiste des colonnes corinthiennes, à l'image de celle que l'on retrouve sur l'étiquette. Implanté sur un antique site gallo-romain, ce domaine, en cours de conversion à l'agriculture biologique, présente un vin puissant au nez complexe de fruits confits, de figue sèche et d'amande grillée. La bouche, ample et tannique, est encore fortement marquée par le bois et il faudra patienter deux à trois ans pour que celui-ci se fonde. Un vin prometteur, pour une daube de taureau ou de gibier. La cuvée Pierres du Sud blanc 2007 (5 à 8 €), florale et fraîche, obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bas
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GEORGES DE BLANQUET
château Bas
13116 Vernègues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 59 13 16
F: 04 90 59 44 35
@: chateaubas@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.