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CHÂTEAU BAS D'AUMELAS
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne ferme du château d'Aumelas, datant de la fin du XVIes., a été transformée en véritable château avec tours et dépendances. Elle a été reprise en 2002 par Jean-Philippe d'Albenas qui a redonné vie à son vignoble. Syrah, grenache et une pointe de carignan composent ce 2009 qui séduit par sa complexité aromatique: ciste, fleurs, fruits rouges, épices et même une note iodée. La bouche, ronde et chaleureuse, est portée par des tanins veloutés et finit sur une jolie touche réglissée. À boire dès l'automne ou dans deux ans sur un lapin à la provençale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bas d'aumelas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEOFFROY ET JEAN-PHILIPPE D' ALBENAS
Château Bas d'Aumelas
34230 Aumelas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 30 40 60 29
F: +33 4 67 96 83 40
@: contact@chateaubasaumelas.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bas d'aumelas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.