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CHÂTEAU BAROUILLET
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide, mais ce domaine familial de 45 ha n'a rien de nouveau, puisque Vincent Alexis a pris la suite de huit générations. Installé depuis trois ans, il a engagé la conversion bio de la propriété et il vinifie dans le même esprit, en privilégiant les levures indigènes et les fermentations longues. Il signe un monbazillac jaune doré, au nez expressif, mêlant la pêche et le coing confit. Souple à l'attaque, ce vin dévoile de jolies notes de fruits exotiques sur un fond de fraîcheur et finit sur une pointe d'amertume. Un vin tonique, qui peut accompagner du poulet rôti. Le bergerac rouge 2011 (5 000 b.) est cité pour son nez ouvert mêlant les fruits noirs et les épices. Sévère et tannique en finale, il arrondira ses angles dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château barouillet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. BAROUILLET
Le Barouillet
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 42 20
@: vincent@barouillet.com

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Le vin : Château barouillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.