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CHÂTEAU BARDE-HAUT
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sylviane Garcin, née Cathiard, possède plusieurs domaines dans les appellations prestigieuses du Bordelais (pomerol, pessac-léognan). Ici, ses saint-émilion grand cru ont retenu l'attention. Le Vallon de Barde-Haut 2008 (11 à 15 €; 18 000 b.), pur merlot né sur les argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes, obtient une étoile pour son nez de fruits mûrs (cassis, myrtille) et d'épices, et pour son palais gourmand et fruité. Déjà très plaisant, il pourra aussi se garder. Situé sur le même terroir, mais avec 10 % de cabernet franc, le grand vin se montre plus fermé au nez, même si l'on perçoit déjà un élégant boisé. Au palais, il évolue plutôt dans le registre de la finesse que dans celui de la force, bâti sur des tanins ronds. On l'appréciera d'ici deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château barde-haut
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. BARDE-HAUT

33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 25 72 55
F: +33 5 57 24 61 15
@: barde-haut@vignoblesgarcin.com

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Le vin : Château barde-haut, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.