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CHÂTEAU BARBEIRANNE
Cuvée Charlotte 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Toute la Provence en une même propriété, ou presque: les champs de lavande n'existent plus, mais oliviers et vignes se côtoient, encadrant une bastide du XVIIIes. assise face à Notre-Dame-des-Anges, point culminant des Maures. Ce 2007 à reflets pourpres est un rouge tout en finesse: finesse aromatique des petits fruits rouges et noirs et des nuances vanillées évoluant sur le cuir; finesse de la structure tannique enveloppée des mêmes senteurs, au dénouement épicé. Un vin au boisé intégré à goûter sur des fromages affinés ou du gibier. La cuvée Camille 2009 rosé (11 à 15 €) est citée. Un rosé passé en fût, qui conserve quelques signes de son élevage (nez et finale vanillés) et qui sait aussi faire preuve d'une belle complexité aromatique (agrumes, épices, fleurs blanches) et d'une agréable rondeur. À servir sur un feuilleté de saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Château barbeiranne
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. BARBEIRANNE
La Pellegrine
83790 Pignans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 84 46
F: +33 4 94 33 27 03
@: barbeiranne@wanadoo.fr

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Le vin : Château barbeiranne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.