Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
L'oiseau pour Christophe Merle bien sûr, le mouton pour Christelle Demaneche – le manech tête noire est une race ovine d'origine basque – et la feuille de chêne comme symbole de l'arbre multicentenaire qui domine le vignoble. Les étiquettes de ce domaine, sorti de la coopérative en 2007, sont aisément reconnaissables; elles le seront encore plus avec ce coup de coeur. Couleur jaune paille doré, ce pur loin-de-l'oeil livre un nez aérien, délicatement floral, vanillé et fruité (ananas, agrumes). L'attaque douce et fraîche est le prélude à un palais soyeux, rond et plein, longue caresse miellée et confiturée (prune, abricot, ananas de nouveau). Un ange passe...
Détail du vin Château balsamine
Garde :
-
Production :
1 998 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin excessivement épais, trop chargé en tanins ou en sucres, manquant selon les cas de souplesse ou de fraîcheur.
COMMENTAIRE