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CHÂTEAU BALLAN-LARQUETTE
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1992 à la suite de ses parents, Régis Chaigne a modernisé progressivement le domaine. Il utilise ainsi depuis plusieurs années des modèles mathématiques de prévision météo pour limiter les risques, diminuer les traitements et viser une maturité optimale du raisin. Des efforts récompensés, à en juger par cette cuvée dominée par les cabernets: un vin riche, plein et puissant, longuement tapissé d'arômes de fruits confits et porté par des tanins fondus à souhait. À déguster dans deux ans sur une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ballan-larquette
GARDE :
-
PRODUCTION :
95000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CHAIGNE ET FILS
Ch. Ballan-Larquette
33540 Saint-Laurent-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 76 46 02
F: +33 5 56 76 40 90
@: regis@chaigne.fr

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Le vin : Château ballan-larquette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.