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CHÂTEAU AVERNUS
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sise à deux pas du célèbre musée de la Préhistoire, la cave des vignerons de Tautavel est l'un des fleurons de l'appellation. Le millésime 2005, à base de muscat à petits grains (80 %) est particulièrement réussi. Sa robe est brillante, claire avec des reflets verts. À la finesse du nez (fleur d'acacia, poire fraîche) succède une bouche tout en élégance et en fraîcheur. La finale aux notes de rose et de pamplemousse est finement acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château avernus
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS TAUTAVEL-VINGRAU
24, av. Jean-Badia
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 12 03
F: +33 4 68 29 41 81
@: m.verges@tautavelvingrau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château avernus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.