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CHÂTEAU AUZIAS
Petits Messieurs 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire du château Auzias remonte au XIIes., lorsque les chanoines de Carcassonne fondent une abbaye et y adjoignent, comme souvent, un vignoble. À la tête du domaine depuis 1998, Dominique et Nathalie Auzias développent des techniques viticoles rigoureuses, avec un enherbement généralisé et la pratique de la lutte raisonnée. Le vin présenté, du nom du lieu-dit Les Petits Messieurs, est encore jeune comme en témoignent sa robe violine soutenu et ses arômes de fruits frais. La bouche se révèle ample, puissante et bien structurée. Autant d'atouts pour une bonne garde et des accords savoureux avec gibier et viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château auzias
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHÂTEAU AUZIAS
chemin de Paretlongue
11610 Pennautier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 47 28 28
F: +33 4 68 47 92 20
@: benjamin@auzias.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château auzias, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.