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CHÂTEAU AUX GRAVES DE LA LAURENCE
Réserve traditionnelle Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Hébrard est loin d'être un inconnu du monde de la viticulture… Œnologue, il a conseillé un millier de producteurs pendant près de quarante ans et dirigé notamment le service vins de la chambre d'agriculture de la Gironde, avant de repérer dans un vignoble tombé à l'abandon un excellent terroir de cailloux et de galets : de quoi se constituer un petit domaine (un peu plus de 2 ha), en 2003. L'expérience et le savoir-faire ont fait le reste. Ce 2010, qui met en vedette le merlot (90 %, le cabernet franc en appoint), frise le coup de cœur. Franc et complexe, le nez mêle les fruits rouges mûrs, une touche de cuir et un fin boisé. Quant au palais, il se montre frais en attaque, concentré, gras et persistant. Un vin harmonieux que l'on pourra apprécier jeune ou garder quelques années, pour un filet de bœuf aux cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château aux graves de la laurence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET MARIE-ODILE HÉBRARD
Aux Graves de la Laurence 42, rte de Libourne
33450 Saint-Loubès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 05 21 94
F: +33 5 57 84 61 03
@: h.auxgravesdelalaurence@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château aux graves de la laurence, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.