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CHÂTEAU AUNEY L'HERMITAGE
Cuvée Cana 2011

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée privilégie le cabernet-sauvignon et fait entrer un peu de petit verdot. Bien constituée, comme l'indiquent sa robe pourpre profond et son bouquet mariant avec succès le fruit (cassis) et le bois (notes toastées et tabac), elle s'appuie sur des tanins à la fois puissants et fins qui lui garantissent un bel avenir.
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Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée Cana 2012 (3000b.): élevé neuf mois sous bois, un blanc encore un peu fermé mais bien constitué et prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château auney l'hermitage
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN AUNEY
32, chem. de la Girotte
33650 La Brède
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 31 94
@: vignobles.auney@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château auney l'hermitage, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeon farci aux cèpes

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.