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CHÂTEAU AMPHOUX
Le Galion des Crêtes Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il est en haut de la crête, ce Galion à la belle voile pourpre, marqué par un élevage en fût de chêne de douze mois. Son nez exhale des parfums de cannelle et de vanille. Sa bouche, ample, de belle longueur, révèle des arômes complexes à base de fumé. A conseiller aux amateurs de vins passés en fût neuf. Une étoile pour le rosé 2002 (3 à 5 €), à la robe rose bonbon clair, et aux délicats arômes dominés par le sureau et la fraise des bois. Une bouteille de bon équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château amphoux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GIRAN-CHABROL
rue de la Chicanette
30640 Beauvoisin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 01 92 57
F: 04 66 01 97 73
@: chateau-amphoux@live.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château amphoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.