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CHÂTEAU AMALRIC
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le viticulteur occupe le Crest de cailloux roulés, entre fort de Salses et étang du Barcarès, le pays prend des airs de Camargue avec tamaris et cabanes de pêcheurs; un monde à découvrir à cheval. Cette coopérative propose une bouteille remarquable: la syrah s'impose sur des airs de cassis dominant le boisé vanillé. En bouche, l'accord se fait autour d'un tanin velouté, du fruit fondu et de la note fraîche, légèrement mentholée, de la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château amalric
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5860
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCAV LES VIGNERONS DE ST-HIPPOLYTE
avenue Paul-Riquet
66510 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468283185
F: 468285910

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château amalric, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.