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CHÂTEAU AIGUILLOUX
Les Trois Seigneurs 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cuvée des Trois Seigneurs n’est pas inconnue de nos lecteurs fidèles. Née de vieilles vignes, elle marie 50 % de carignan vinifié en grains entiers, du grenache et de la syrah. Elle offre un vrai visage de l’appellation, de la personnalité, de la franchise. Dans le verre, un noir profond, d’où s’échappent des effluves de sous-bois, de confiture de fruits noirs, de garrigue sauvage, alliés à la vanille du fût. Des tanins vifs et alertes entrent en scène dès l’attaque, équilibrés par du gras et une belle rondeur, lesquels accompagnent un boisé fin et élégant. En finale, une pointe de rusticité, marque d’un authentique corbières, ajoute du relief. À signaler, les visites du vignoble organisées par les propriétaires, avec lecture du paysage, découverte de la flore et des senteurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château aiguilloux
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS LEMARIÉ
Ch. Aiguilloux
11200 Thézan-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 32 71
F: +33 4 68 43 30 66
@: aiguilloux@wanadoo.fr

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Le vin : Château aiguilloux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.