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CHÂTEAU ACAPPELLA
Eugénie 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les propriétaires du cru ont engagé la conversion du vignoble à l'agriculture biologique en 2008, introduit le cheval pour le travail des sols et vinifient dans le même esprit, sans levurage ni enzymage… Fruit d'un méticuleux travail à la vigne et au chai, ce 2010 issu de merlot (90 %), complété de cabernet franc, a séduit le jury dans sa robe grenat sombre. Le nez de fruits noirs relevés de légères notes grillées et poivrées est franc et concentré. Il prélude à un palais chaleureux, ample, rond, marqué par une fine nuance boisée et équilibré par une agréable fraîcheur. Les tanins, déjà soyeux, permettront d'ouvrir cette bouteille dès à présent, après un passage en carafe, mais on pourra aussi l'attendre deux ans et elle accompagnera volontiers un rôti de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château acappella
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA VIGNOBLES CHOISY
Le Puy Parsac
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 18 02 06 14
@: christophe.choisy33@orange.fr

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Le vin : Château acappella, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.