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CHÂTEAU ACAPPELLA
Eugénie 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les propriétaires du cru ont engagé la conversion du vignoble à l'agriculture biologique en 2008, introduit le cheval pour le travail des sols et vinifient dans le même esprit, sans levurage ni enzymage… Fruit d'un méticuleux travail à la vigne et au chai, ce 2010 issu de merlot (90 %), complété de cabernet franc, a séduit le jury dans sa robe grenat sombre. Le nez de fruits noirs relevés de légères notes grillées et poivrées est franc et concentré. Il prélude à un palais chaleureux, ample, rond, marqué par une fine nuance boisée et équilibré par une agréable fraîcheur. Les tanins, déjà soyeux, permettront d'ouvrir cette bouteille dès à présent, après un passage en carafe, mais on pourra aussi l'attendre deux ans et elle accompagnera volontiers un rôti de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château acappella
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA VIGNOBLES CHOISY
Le Puy Parsac
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 18 02 06 14
@: christophe.choisy33@orange.fr

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Le vin : Château acappella, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.