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CHAT YOU
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1983, le Domaine Chailloux a été racheté en 2014 par Philippe Turc, horticulteur qui s'est reconverti dans la viticulture et a créé la marque Chat You. Son vignoble couvre 13 ha sur schistes des bords du Layon.

Philippe Turc fait son entrée dans le Guide avec ce rosé à la brillante robe cuivrée. Le nez s'ouvre sur des notes de fraise et de pamplemousse. Franc en attaque, dans le même registre aromatique, le palais se révèle souple et rond, rehaussé en finale par une amertume. Un équilibre fort bien ajusté.
IDENTITÉ DU VIN :
Chat you
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL PHILIPPE TURC
Les Chailloux Champ-sur-Layon
49380 Bellevigne-en-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 74 98 38
@: chailloux@domainechailloux.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : andouillette grillée
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.