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CHASSAGNE-MONTRACHET
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le superbe château de Chassagne-Montrachet (bâti au XIes., transformé au XIXes.), est propriété de la famille Picard depuis 1998. Il est le siège de la maison de négoce Michel Picard et d'un domaine en propre de 35ha conduit depuis 2006 par Francine Picard.

Le nez conjugue d'agréables notes de paille, de vanille, de toasté et de fleurs blanches. La bouche est consistante et bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche, soulignée en finale par une noble amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Chassagne-montrachet
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV A. CHASSAGNE-MONTRACHET
5, chemin du Château
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 98 57
@: francine.picard@domainesfamillepicard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chassagne-montrachet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.